为切实提高机关食堂餐饮服务质量，促进餐饮保障规范化、特色化，根据“机关食堂服务质量提升月”活动安排，2023年10月11日，未央区机关事务服务中心联合西安饮食餐饮服务分公司在机关食堂举办厨艺技能比武大赛。活动由该中心王小晖副主任主持，区总工会副主席殷新萍、区妇联主席郭旗等13家相关单位领导作为特邀嘉宾出席，陕西烹饪协会理事王红超、国家高级技师万家国等5名专家作为评委评选。
本次比赛分为炒锅组、砧板组、面案组、服务组4个比赛组，共31名参赛选手参加。参赛选手同台竞技，各显其能，每一款作品严格按照“厉行节约、反对浪费”要求，充分利用常用食材制作，既展现了参赛选手的专业精神和工匠品质，又展现了机关事务人的“初心、匠心”。评委们通过观赏、品鉴，对参赛选手的刀工、配菜、摆盘、烹饪方法进行点评，并从刀工精细、色泽鲜亮、火候适中、服务细节等进行综合评价。经过激烈角逐，最终每个项目分别评选出了一、二、三等奖。
比武显匠心，练兵显身手。通过此次厨艺技能比武，营造了比、学、赶、超的浓厚氛围，提高了机关食堂的餐饮服务质量，为下一步未央机关食堂管理服务工作再创新业绩、再上新水平奠定坚实基础。
(通讯员：任佳）
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