今天（7月23日），我国进入大暑节气，“大者，乃炎热之极也”。大暑是夏季最后一个节气，也是全年最热的节气。此时，我国高温酷热、雨水充沛，“湿热交蒸”达到顶峰，南北携手热如“蒸饺”。中国天气网特别盘点了气象大数据，看看大暑节气十大“焖蒸”城市都在哪。
炎热之王！大暑为全年最热节气 最易出现极端高温
“南州大暑何可当，雪冰不解三伏凉”。大暑正好处于“中伏”前后时期，为一年中最热的时段，此时节最真切的感受就是热。中国天气网通过盘点1991年至2020年气象大数据发现，大暑节气的平均气温在24节气中最高，平均高温日数也是最多的。
大暑热之盛，还体现在极端高温的分布时间上。通过盘点1951年以来31个省会级城市的最高气温纪录出现时间，发现有14个出自大暑节气，5个出自小暑时节，4个出自夏至，其他纪录零散分布于立秋、小满、立夏和谷雨时节。
大暑节气平均气温最高，高温日数最多，极端高温出现次数也最多，成为“三料冠军”，是名副其实的“炎热之王”。大暑为何这么热？中国天气网气象分析师王伟跃介绍，夏至节气过后，虽然太阳直射点逐渐南移，但是地表热量仍然在不断积累，直至大暑所在的三伏前后热量积累达到最高峰。 特别对于南方地区来说，在大暑前后，常受西太平洋副热带高压控制，在它控制的地方盛行下沉气流、有利于地面增温，且不易形成云，也使得太阳辐射更容易到达地面，导致气温升高。
湿热交蒸！大数据揭秘大暑节气十大“焖蒸”城市
大暑分三候：一候腐草为萤，二候土润溽暑；三候大雨时行。这个时节，萤火虫也卵化而出，天气开始变得很闷，土地潮湿，还时常有大雨出现。“乾坤大暑似蒸坊，垅热风炎鸟兽藏”，曹植的诗句也十分形象地描绘了大暑时节气湿度大、气温高、风力小的气候特征。
中国天气网通过盘点1991年至2020年的平均桑拿天日数发现，“焖蒸”十城全部位于南方，其中，上海（徐家汇站）大暑期间的桑拿天日数高达8.8天，为“焖蒸”之最，南昌和广州以8.6天和7.9天位列二三位。
王伟跃介绍，除了十大“焖蒸”城市外，海口、福州等城市地处海边，日最大风力往往超过三级，满足桑拿天标准的日数相对较少，未能在排行榜上占据一席之地，但闷热感也很明显。
今年大暑期间 南方将体验大范围持续性高温天气
与常年一样，今年大暑还将把“热到极致”演绎到底。中央气象台预计，今年大暑期间，南方地区将有大范围持续高温，预计在7月底之前，江汉、江淮、江南、华南等地持续高温天气，其中浙江、福建、江西、安徽、江苏等地最高气温可达40℃或以上。此外，华北南部、黄淮及陕西、四川盆地等地也将出现阶段性高温天气。
吃凉还是食热？大暑防暑养生讲究多
大暑时节，民间的饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑，如广东吃仙草、台湾食凤梨；还有一种是吃热性食物、喝热汤，如伏姜、羊汤等。
广东很多地方在大暑时节有吃仙草的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，是一种消暑甜品；在台湾则有吃凤梨的习俗，当地认为这个时节的凤梨最好吃，加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
北方地区在大暑节气有晒伏姜、喝伏茶的习俗。伏姜源自中国山西、河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒，充分融合后食用，具有暖胃保健的功效；伏茶则是由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。此外，山东不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”的习俗，在枣庄市，不少市民这天会到当地的羊肉汤馆喝羊汤。
大暑时节，暑热多湿，饮食需谨慎，无论是吃凉还是喝热，都要注意全面、均衡的营养搭配。中国天气网提醒大家，炎炎夏日，不要过分贪凉，食入大量冷饮，以免损伤脾胃功能；多喝水、吃果蔬，保证充足睡眠，出行要躲避烈日，防止中暑。（策划/张慧 设计/任成英 数据支持/王伟跃 蒋森伟）