陕西省作为全国少有的奶牛、奶山羊“双奶源”基地，乳制品产业要实现高质量发展必须加快实施创新驱动发展战略，全面推动乳制品产业链核心技术创新。
陕西科技大学、陕西农产品加工技术研究院统计发现：近年来，陕西乳制品在加快以知识产权构筑产业核心竞争力的背景下，全面推进专利导航项目，进行关键核心技术知识产权储备，进而构建产业化导向的专利组合和战略布局；利用专利导航分析，展开全球、我国、我省乳制品产业发展现状分析，明晰我省乳制品产业发展定位，创新发展路径。
目前，企业、高校、科研院所开展联合攻关解决陕西省乳制品产业发展中良种繁育、原料乳质量、乳制品产品结构、生产关键技术等“卡脖子”关键技术问题，为全产业链技术创新与产业链相融合，提供“安全、美味、健康”的产品。
乳制品产业链的“链主”企业责任重大，肩负着“打造具有国际竞争力的乳业产业，培育具有世界知名度的乳业品牌”的使命嘱托。当前，“链主”企业应当组建创新联合体，全面分析产业痛点，找准产业发展的难点，加强与科研院所合作，用科技创新破解产业发展瓶颈，用技术创造利润增长点，带动全产业链中小企业创新发展，推动陕西乳制品产业迈向高质量发展。